大家好 ，蹄髈感谢邀请 ，常蹄今天来为大家分享一下蹄髈的做法做法大全家常的问题，以及和蹄髈的视频做法视频的一些困惑 ，大家要是蹄髈还不太明白的话，也没有关系，常蹄因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，视频解决大家的蹄髈问题，下面就开始吧 ！常蹄
本文目录
材料 ：
猪肘子1200克 、料酒50克、视频桂皮2个 、蹄髈百果2个 、常蹄茴香15克、做法葱结1个 、黄姜4片 、八角2个、干红辣椒3个 、红烧酱油50克、花椒粒8颗 、胡椒粉20克 、耗油20克、小米辣5个 、香辣酱30克 、鸡精10克 、青椒4个 、蒜片4瓣 、盐30克 、清水2500克 、大葱1根 。
做法步骤 ：
第一步，去腥味 ，冷水下锅 ，放姜片 ，葱头，料酒 ，少许盐，煮15分钟捞出控水 ，用牙签扎肉 。
第二步 ，用红烧酱油上色，涂抹3遍 。
第三步 ，油炸蹄膀 ，油温60度左右 ，炸至金黄，小火慢炸 。
第四步 ，油温下锅烧热 ，放入草果 ，八角，山奈，花椒 ，老姜 ，大蒜，香辣酱 ，炒香 ，放入少许盐 ，加入清水大伙烧开 ，放入蹄膀 ，小火焖煮3小时 。
第五步 ，煮熟后捞出放入盘中 ，青椒切小段 ，小米辣切小段 ，大葱切小段 ，撒子蹄膀上 ，锅里烧油 ，90度，淋上蹄膀 ，洒上小葱点缀 ，盛出 。
用料猪蹄膀1个（1400g）生姜1块生抽3汤匙老抽3汤匙蚝油2汤匙白酒2汤匙（高度最好 ，如桂林三花酒）陈醋3汤匙冰糖碎2汤匙（选用大颗粒多晶冰糖）精盐少许美味猪蹄膀的做法
食材:腊蹄膀250克 ，料酒1勺 ，水适量
做法:
1 ，将腊蹄膀提前浸泡两小时 ，去除盐味 。
2 ，起锅烧水 ，将腊蹄膀放入 ，水烧开后 ，倒入料酒 。
3，将煮好的腊蹄膀捞出清洗干净 ，放入电压力锅内胆 。
4 ，加水没过蹄膀 ，电压力锅炖半小时即可。
文章到此结束 ，如果本次分享的蹄髈的做法大全家常和蹄髈的做法视频的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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